Жареные пирожки с грибами и картофелем

Жареные пирожки с грибами и картофелем

Если не есть жареные блюда каждый день и три раза в день, то в выходной можно себе позволить побаловаться жареными пирожками с грибами, картофелем и луком.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Жареные пирожки с грибами и картофелем
    Шампиньоны промываем, очень мелко нарезаем и ставим на средний огонь в сковороде без масла минут на 10. Из них должна выпариться вся влага.
  • Потом добавляем измельченный репчатый лук, соль, специи и приправы, обжариваем еще 10 минут, не переставая перемешивать. Выключаем огонь.
  • Жареные пирожки с грибами и картофелем
    Сваренный с лавровым листом в подсоленной воде и растолченный картофель смешиваем с обжаренными грибами и луком. Начинка для наших пирожков готова.
  • Жареные пирожки с грибами и картофелем
    Приступаем к приготовлению теста. Смешиваем ложкой 3,5 стакана муки, соду, сахар, соль и постепенно добавляем растительное рафинированное масло и кефир. Оставшаяся мука пойдет на подсыпки.
  • Жареные пирожки с грибами и картофелем
    В конце концов формируем руками вот такой кусочек теста. Тесто должно быть мягкое, в противном случае пирожки мягкими не получатся. Оставляем тесто в пакете на 20 минут.
  • Жареные пирожки с грибами и картофелем
    Потом делим на 3 части, из каждой части раскатываем руками толстый жгут, который разрезаем на 6 частей – 6 будущих пирожков. Каждый кусочек раскатываем скалкой и в серединку кладем начинку.
  • Жареные пирожки с грибами и картофелем
    Заворачиваем половинку раскатанной лепешки и пальцами скрепляем края, как для вареника.
  • Жареные пирожки с грибами и картофелем
    Прижимаем пальцами гребешок, формируем пирожок и откладываем на посыпанную мукой доску.
  • Жареные пирожки с грибами и картофелем
    Повторяем операцию, пока не закончится тесто. Из этого количества ингредиентов получается 18 пирожков, то есть 3 сковороды по 6 пирожков.
  • Жареные пирожки с грибами и картофелем
    Пирожки жарим на разогретом рафинированном масле с двух сторон на слабом огне, с каждой по 4-5 минут, под крышкой. Выкладываем на бумажное полотенце, чтобы стек лишний жир.
  • Жареные пирожки с грибами и картофелем
    Вкусные жареные пирожки готовы. Укладываем наши пирожки на красивую тарелочку (не долго там лежать им придется )))…) Приятного аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: