Овощная закуска с баклажанами на зиму


Овощная закуска с баклажанами на зиму

Если Вы желаете надолго снять стресс, приготовьте острую овощную закуску с баклажанами. Такую закуску очень просто также готовить на зиму. Колоритная, эффектная, запах — фантастический до неприличия! Острый свежий перец чили можно заменить сухим молотым. Расход ингредиентов на 4 баночки по 0,5 литра.

Ингредиенты
Порции: +1
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Овощная закуска с баклажанами на зиму
    Как же нам приготовить овощную закуску с баклажанами на зиму? Промываем все овощи. Баклажаны нарезаем на небольшие кубики и бросаем в сотейник.
  • Овощная закуска с баклажанами на зиму
    Трем на терке морковь. У болгарского перца вырезаем семена и нарезаем мякоть на кусочки. Зубчики чеснока после очистки нарезаем на ломтики. Бросаем к баклажанам.
  • Овощная закуска с баклажанами на зиму
    Перец чили промываем, разрезаем вдоль и вычищаем семена. Нарезаем мелко и отправляем в сотейник. Все операции с острым перцем рекомендуем делать в перчатках. Добавляем также соль, сахар, рафинированное масло, молотый кориандр, немного воды и томатную пасту.
  • Овощная закуска с баклажанами на зиму
    Перемешиваем и тушим под крышкой 60 минут после закипания содержимого сотейника. За 5 минут до окончания добавляем столовый уксус и аккуратно перемешиваем.
  • Овощная закуска с баклажанами на зиму
    Пока закуска тушится, стерилизуем банки. Крышки к ним тоже обязательно стерилизуем.
  • Овощная закуска с баклажанами на зиму
    Готовую овощную закуску прямо с огня, кипящую, раскладываем в банки и сразу закручиваем крышками. Переворачиваем и плотно накрываем «телогрейкой» до утра. Потом можно переставить на полку для хранения на донышко. Удачной заготовки и приятного аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: