Морковь по-корейски

Морковь по-корейски

Калорийность моркови очень низкая, а каротина, необходимого для хорошего зрения, очень много. Много и других полезных веществ, витаминов, железа и магния. Морковь можно есть также сырую, и даже лучше есть сырую.

Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Как же нам приготовить морковь по-корейски? Отбираем хорошие морковинки, без обширных потемнений и подгнивших участков. Пораженная морковь меняет свой природный вкус.
  • Морковь по-корейски
    Морковь очищаем, промываем под проточной водой и обсушиваем. Затем натираем ее на корейской терке.
  • Морковь по-корейски
    Выкладываем потертую морковь в стеклянную или эмалированную миску. Добавляем сахар, соль, черный молотый перец и красный молотый перец. Перемешиваем и даем настояться 30 минут.
  • Добавляем в морковь уксус, перемешиваем и отставляем еще на 20 минут.
  • Морковь по-корейски
    Чеснок и репчатый лук чистим. Лук измельчаем ножом.
  • В сковороду выливаем 3 столовых ложки растительного масла, добавляем молотый кориандр и доводим до кипения. Затем быстро выливаем масло в морковь и перемешиваем.
  • Морковь по-корейски
    Теперь выливаем в сковороду оставшееся растительное рафинированное масло, разогреваем и забрасываем в него нарезанный репчатый лук.
  • Пассеруем лук до золотистости, затем через сито выливаем это масло с ароматом лука в морковь. И перемешиваем.
  • Морковь по-корейски
    Выдавливаем чеснок через чеснокодавилку на морковь. Тщательно распределяем его в морковной массе.
  • Морковь по-корейски
    Накрываем миску с морковью крышкой или пищевой пленкой и ставим в холодильник для маринования хотя бы на ночь (а лучше – на сутки). Затем достаем, снова перемешиваем и раскладываем в креманки для подачи на стол.
  • Приятного всем аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: