Кальмары с креветками во фритюре

Кальмары с креветками во фритюре

Если Вы хотите приготовить сегодня блюдо для души, есть предложение приготовить морепродукты в кляре. Сейчас практически в любом супермаркете можно купить замороженных кальмаров, креветок, а то и каракатиц.

Шаги
40 мин.Печать
  • Кальмары с креветками во фритюре
    Как же нам приготовить кальмары с креветками во фритюре? Просто элементарно. Покупаем морепродукты в супермаркете и размораживаем. С кальмаров удаляем корочку, моем и режем колечками. Креветок чистим. И на полотенце их. Лук нарезаем кольцами.
  • Кальмары с креветками во фритюре
    Для кляра забрасываем в миску муку, соль, сахар и куриное яйцо.
  • Кальмары с креветками во фритюре
    Все хорошо смешиваем. Конечно же, на этом этапе масса получается густоватая и неравномерная.
  • Кальмары с креветками во фритюре
    Теперь понемногу подливаем хорошо охлажденную воду, не переставая помешивать. Тщательно растираем комочки муки и отставляем на минут 15 – 20. Потом снова возвращаемся и перемешиваем. Комочков уже нет.
  • Итак, готовый кляр у нас в одной миске, в другую насыпаем просто пшеничную муку, на полотенце у нас – обсохшие морепродукты. Разогреваем растительное рафинированное масло в глубокой сковороде.
  • Кальмары с креветками во фритюре
    Берем колечко кальмара, быстро обмакиваем его в муку, …
  • Кальмары с креветками во фритюре
    … затем – в кляр, и осторожно кладем в раскаленное масло. Если перед обмакиванием в кляр Вы не обмакнете колечко в муку, кляр не будет держаться на скользкой поверхности кальмара.
  • Кальмары с креветками во фритюре
    Быстро забрасываем то количество колечек кальмаров и креветок, которое помещается во фритюре.
  • Кальмары с креветками во фритюре
    Выкладываем на бумажные полотенца, чтобы стек жир. Забрасываем оставшиеся кольца и креветки. Так же поступаем с луковыми колечками.
  • Кальмары с креветками во фритюре
    Раскладываем на большом блюде все, что мы обжарили во фритюре. Украшаем зеленью базилика, свежими овощами. Приятного Вам аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: