Форшмак из селедки

Форшмак из селедки

Любимое многими из нас блюдо с давних советских времен, относящееся к классической еврейской кухне. Сейчас в разных вариантах широко используется в русской, польской, финской, немецкой и шведской кухнях.

Шаги
30 мин.Печать
  • Форшмак из селедки
    Как же нам приготовить форшмак из селедки? Просто элементарно для кулинара любой возрастной категории. У селедки отрезаем голову, выбрасываем внутренности, снимаем кожу и отделяем позвоночник и мелкие кости. Филе готово.
  • Форшмак из селедки
    Нарезаем филе сельди на кусочки. Не большие и не слишком маленькие. Такие хорошенькие, чтобы узнавались на приготовленном бутерброде и во рту.
  • Форшмак из селедки
    Репчатый лук чистим, моем и нарезаем кубиками. Размер кубиков приблизительно такой же, как размер нарезанного филе селедки.
  • Форшмак из селедки
    Куриные яйца варим вкрутую, охлаждаем в холодной воде, чистим и режем тоже кубиком.
  • Форшмак из селедки
    Укроп освежаем под проточной водой, стряхиваем воду и нарезаем острым ножом.
  • Форшмак из селедки
    Пассеруем нарезанный репчатый лук на сливочном масле. Берем его грамм 50. Пассеруем нежно, не зажариваем сильно. Пусть только станет слегка прозрачным и возьмет аромат сливочного масла.
  • Форшмак из селедки
    Начинаем собирать наш форшмак. В подходящую по размеру посуду забрасываем кусочки селедочного филе.
  • Форшмак из селедки
    Сюда же отправляем порезанные куриные яйца.
  • Форшмак из селедки
    Теперь на очереди остывший пассерованный на сливочном масле лук. Его также выкладываем в посуду вместе с нарезанной зеленью укропа.
  • Форшмак из селедки
    Оставшееся сливочное масло, которое мы заблаговременно оставили на столе размягчиться, режем на ломтики и бросаем сверху на все.
  • Форшмак из селедки
    И, наконец, последние штрихи. Посыпаем все слегка солью, черным молотым перцем. Добавляем горчицу, яблочный уксус и все перемешиваем.
  • Форшмак из селедки
    Сразу, без размышлений и долгих ожиданий накладываем аппетитный форшмак на ломтики свежайшего хлеба. Все к столу, дорогие мои! Приятного всем аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: