Болгарские перцы запеченные маринованные

Болгарские перцы запеченные маринованные

Сто лет назад пригласила меня приятельница на юбилей. У нее я впервые попробовала подобные маринованные перцы. Потом у меня было время изучить эту тему, так что сейчас хочу поделиться отличным рецептом отличной закуски.

Шаги
40 мин.Печать
  • Болгарские перцы запеченные маринованные
    Как приготовить болгарские перцы запеченные маринованные? Начнем, конечно же, с болгарских перцев. Овощи щедро промываем под краном с водой, даем стечь воде или просушиваем их бумажным полотенцем. Запекаем 25 минут при 200 градусах.
  • Болгарские перцы запеченные маринованные
    В результате такого приготовления кожица на перцах потемнеет и вздуется, как на фотографии. Помещаем перцы в пакет и держим так с полчаса. Потом достаем. Держим перец вертикально в руке, подрезаем у черенка, сливаем сок в емкость …
  • Болгарские перцы запеченные маринованные
    … и вытаскиваем черенок с семенами на выброс. Легко удаляем кожицу и складываем наши голенькие перчинки в посудку.
  • Болгарские перцы запеченные маринованные
    Чеснок чистим, зубчики нарезаем на тонкие пластинки.
  • Болгарские перцы запеченные маринованные
    В ступке перетираем сахар, соль, свежий базилик (можно и сушеный использовать, если нет свежего) и черный перец горошком.
  • Болгарские перцы запеченные маринованные
    Подливаем в ступку растительное масло, бальзамический уксус, лимонный сок и сок от перцев (ложки 3-4 столовые). Все хорошо перемешиваем, пробуем на вкус. Если хочется больше сладости или соли, добавляем сахар или соль.
  • Болгарские перцы запеченные маринованные
    Каждый перец разделяем вдоль на 3-4 части и укладываем в посуду слоями с пластинками чеснока. Каждый слой с чесноком поливаем маринадом. После ночи в холодильнике под крышкой можно пробовать наши перцы. Приятного аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: