Торт шоколадно-апельсиновый Новогодний

Торт шоколадно-апельсиновый Новогодний

Если Вы хотите поднять настроение в своей семье до возможного максимума, используйте в своих блюдах апельсины и шоколад. Шоколад усиливает нашу активность, избавляет от депрессии. Апельсин своей оранжевой кисловатой сладостью согревает в зимнюю стужу.

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Как же нам приготовить торт шоколадно-апельсиновый Новогодний? Начнем с коржа. В одной посуде смешиваем пшеничную муку с порошком какао и разрыхлителем. В другой – растираем сахарную пудру со сливочным маслом.
  • В третьей посуде растираем желтки куриных яиц с половиной отмеренного сахара и солью. Шоколад растапливаем на водяной бане. В посуду с пудрой и маслом вливаем сначала растопленный шоколад, а потом – желтки с сахаром и солью. Все хорошо перетираем.
  • В эту последнюю жидкую смесь постепенно добавляем сухую смесь из первой посуды (мука, какао и разрыхлитель). Все перемешиваем тщательно.
  • Белки от куриных яиц взбиваем миксером со второй половиной сахара до устойчивой пены. По частям добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем эту всю уже воздушную массу.
  • Разъемную форму для выпечки смазываем сливочным маслом и наполняем тестом. К этому времени разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем корж 40 минут. Проверяем готовность деревянной шпажкой.
  • Пока в духовке запекается корж, готовим крем. Взбиваем блендером сахарную пудру, творог и цедру одного большого апельсина в одной емкости. В другой емкости миксером взбиваем сливки сами по себе. Потом смешиваем эти две массы в одной посуде ложкой. Получился изумительно нежный крем.
  • Достаем форму с испеченным коржом из духовки, даем остыть и режем по горизонтали длинным ножом на три равных части.
  • Чтобы коржи были нежными, готовим пропитку. Выдавливаем сок из апельсинов, смешиваем с сахаром и доводим до кипения. Варим одну минуту, остужаем и добавляем ликер, которым пропитываем все три коржа.
  • Начинаем сборку торта. Крем визуально делим на 3 части. Промазываем первый корж. На него укладываем второй. Промазываем второй, на него укладываем третий. Промазываем третий очень тонким слоем крема, в который набрасываем смесь Ваших любимых орехов. Остальным кремом обмазываем бока торта.
  • Готовим глазурь. Нагреваем смесь сахара, порошка какао, сметаны и сливочного масла, постоянно помешивая, пока сахар не растворится, и смесь не станет однородной. После закипания держим на огне полминуты и снимаем с огня.
  • Разливаем глазурь по орешкам, начиная от центра торта к бокам. Пусть она равномерно стекает или помогаем ей стекать так, как нам нравится. Пока она еще не застыла, разбрасываем сверху кусочки измельченного шоколада.
  • Размещаем торт в холодильнике на час-другой. Или лучше на всю ночь. А потом уже режем на порции и получаем восхитительное наслаждение! Хорошего настроения и приятного аппетита на все праздничные дни!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: