Пирог с яблоками и безе

Отличный пирожок к чаю. Песочный корж, яблочная начинка и нежнейшее безе завершает это великолепие.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
50 мин.Печать
  • Пирог с яблоками и безе
    Как же нам приготовить вкусный пирог с яблоками и безе? Для начала подготовим яблочную начинку. Яблоки очищаем, очень тонко нарезаем, добавляем воду и сахар. Увариваем, пока масса не станет густой.
  • Пирог с яблоками и безе
    Выкладываем в массу, когда она остынет, цедру с лимона и измельченные грецкие орехи. Все хорошо перемешиваем. Яблочная начинка готова к применению.
  • Пирог с яблоками и безе
    Желтки куриных яиц растираем с сахаром. Муку выкладываем в миску, трем в нее на терке охлажденное сливочное масло. Сюда же вмешиваем желтки, растертые с сахаром.
  • Пирог с яблоками и безе
    Получился вот такой красивый кусочек теста. Заворачиваем его в пищевую пленку и оставляем в холодильнике на 25 минут для получения эластичности теста.
  • Пирог с яблоками и безе
    В форму для выпечки кладем пергаментную бумагу, смазываем ее растительным маслом. Достаем наше тесто и раскладываем руками по форме, чтобы получились к тому же маленькие бортики. Прокалываем вилкой по поверхности наш корж.
  • Пирог с яблоками и безе
    Ставим в горячую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.
  • Пирог с яблоками и безе
    Достаем форму. На корж выкладываем столовой ложкой яблочную начинку, чтобы она распределилась равномерно и была одной толщины.
  • Пирог с яблоками и безе
    Белки куриных яиц взбиваем до хорошей плотной пены (пиков), добавляем сахар-песок постепенно. Измельченные грецкие орехи докладываем и вмешиваем ложкой. Всю массу распределяем по яблочной начинке.
  • Пирог с яблоками и безе
    Возвращаем в духовку на 8-9 минут. Безе должно немного затвердеть и зарумяниться.
  • Пирог с яблоками и безе
    Достаем из духовки, остужаем, можно собираться за стол. Приятного чаепития!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: