Солянка из капусты и картофеля постная

Солянка из капусты и картофеля постная

Универсальное блюдо, которое можно использовать как гарнир к мясу, сосискам, птице. В время поста может быть самостоятельным блюдом.

Шаги
40 мин.Печать
  • Как приготовить вкусную солянку из капусты и картофеля постную? Сначала подготовим все ингредиенты. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем под проточной водой и нарезаем на ломтики или кусочки.
  • Морковь лучше покупать сочного оранжевого цвета, она больше насыщена витаминами и микроэлементами, более сладкая, чем бледножелтая. Очищаем, хорошо промываем и трем на крупной терке.
  • Картофель очищаем, промываем и нарезаем на кусочки любой формы. Чем меньше и тоньше будут кусочки, тем быстрее они приготовятся.
  • С кочана капусты обязательно следует снять верхние грязные листья, чтобы не хрустела грязь на зубах, когда блюдо будет уже готово. Шинкуем тоненько нашу капусту и мнем ее руками, чуть подсолив. Она станет мягкой и пустит сок.
  • Если все овощи по Вашим предположениям поместятся в сотейник, готовить будем в нем. Пассеруем репчатый лук на рафинированном масле, добавляем к нему морковь. Помешивая, пассеруем еще минуты 3-4.
  • Добавляем нашинкованную капусту, перемешиваем, слегка обжариваем все вместе. Потом добавляем немного воды, соль, перец горошком, лавровый лист и тушим минут 10 под крышкой.
  • Выкладываем кусочки картофеля, измельченный чеснок, перемешиваем и тушим минут 15 или пока картофель не станет мягким.
  • Потом вливаем томатную пасту, размешанную в половине стакана воды, и распределяем ее равномерно по всей массе овощей. Тушим минут 5 под крышкой и снимаем с огня.
  • При подаче Вы можете украсить блюдо в тарелке зеленью. Приятного аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: