Постные голубцы с шампиньонами и овощами

Постные голубцы с шампиньонами и овощами

Предлагаем рассмотреть отличный рецепт приготовления великолепных, сочных, ароматных голубцов. К тому же голубцов постных, так что их можно, без сомнения, готовить в дни поста и вынужденной диеты. Такие голубцы хороши не только в дни поста. В обычные дни их можно полить сметаной или сливками. А можно в разрезанный голубец вложить кусочек сливочного масла.

Ингредиенты
Порции: +8
Шаги
1 час. 30 мин.Печать
  • Постные голубцы с шампиньонами и овощами
    Как же нам приготовить постные голубцы с шампиньонами и овощами? Ставим на огонь кастрюлю с водой. Пока вода греется, кочан капусты промываем и разбираем на листья. После закипания воды опускаем в кастрюлю по несколько капустных листьев. Через 4 минуты достаем шумовкой на дуршлаг.
  • Постные голубцы с шампиньонами и овощами
    Когда листья немного остынут, ножом срезаем толстые выпуклости на листах. Без них они будут лучше сворачиваться.
  • С начинкой тоже все просто. Помидор обливаем кипятком, снимаем кожу и мелко нарезаем. Рис промываем и варим до полуготовности минут 6-7. Грибы промываем и нарезаем на кусочки. Петрушку или любую другую зелень промываем и измельчаем ножом.
  • Постные голубцы с шампиньонами и овощами
    Репчатый лук и чеснок очищаем и измельчаем ножом. Морковь очищаем, промываем и трем на терке. Обжариваем сначала лук в разогретом подсолнечном рафинированном масле, потом к нему добавляем морковь. Жарим все вместе 2-3 минуты.
  • Постные голубцы с шампиньонами и овощами
    Лук с морковью выкладываем, а шампиньоны бросаем на сковороду. Обжариваем несколько минут, если нужно, добавляем масла.
  • Постные голубцы с шампиньонами и овощами
    В объемную миску бросаем все компоненты начинки: обжаренные лук с морковью, шампиньоны, помидор, рис, чеснок, петрушку, черный свежемолотый перец, соль и томатный соус.
  • Постные голубцы с шампиньонами и овощами
    Все хорошо перемешиваем.
  • Постные голубцы с шампиньонами и овощами
    На подготовленный капустный лист на краю выкладываем 2 столовых ложки начинки.
  • Постные голубцы с шампиньонами и овощами
    Начинаем заворачивать его края.
  • Постные голубцы с шампиньонами и овощами
    Заворачиваем последний край, и первый голубец готов. Аналогично поступаем с остальными капустными листьями.
  • Постные голубцы с шампиньонами и овощами
    Разогреваем рафинированное масло и слегка обжариваем порциями по несколько голубцов с двух сторон до корочки.
  • Постные голубцы с шампиньонами и овощами
    Выкладываем все обжаренные голубцы в кастрюлю и заливаем соусом из воды, соли и томатного соуса. Ставим на сильный огонь. После закипания жидкости уменьшаем огонь до минимального и тушим блюдо 30 минут.
  • Постные голубцы с шампиньонами и овощами
    Готовые голубцы раскладываем в тарелки и приглашаем всех к столу. Крепкого Вам здоровья, бодрости и приятного аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: