Фаршированный перец с курицей и изюмом

Фаршированный перец с курицей и изюмом

Вариант фарша для салатного перца – куриное филе, кус-кус и изюм. Отличное сочетание с овощами и зеленью.

Шаги
50 мин.Печать
  • Фаршированный перец с курицей и изюмом
    Как же нам приготовить вкусный фаршированный перец с курицей и изюмом? Кус-кус заливаем горячей водой в пропорции 1:1,5 (то есть воды 120 мл). Он должен хорошо набухнуть.
  • Фаршированный перец с курицей и изюмом
    Куриное филе пропускаем через мясорубку.
  • Фаршированный перец с курицей и изюмом
    Репчатый лук очищаем от кожицы, измельчаем ножом и пассеруем на растительном рафинированном масле. Он должен слегка поменять цвет. Туда же бросаем очищенную и потертую на крупной терке морковь. Тушим 3 минуты.
  • Фаршированный перец с курицей и изюмом
    В куриное филе бросаем пассерованные лук и морковь со сковороды, набухший кус-кус, изюм, соль, орегано, тимьян, майоран, черный молотый перец, измельченную зелень.
  • Фаршированный перец с курицей и изюмом
    Все хорошо перемешиваем. Вот такая мозаика получилась.
  • Фаршированный перец с курицей и изюмом
    Салатный перец аккуратно вычищаем, начиняем чайной ложкой приготовленным фаршем и укладываем в подходящую по размеру кастрюлю.
  • Вторую луковицу и морковь очищаем и готовим к пассерованию, как для фарша. Пассеруем сначала лук, потом – с морковью. Добавляем томатную пасту, муку, сметану, соль, специи по вкусу, кипящую воду и тушим 2 минуты.
  • Фаршированный перец с курицей и изюмом
    Выливаем все из сковороды в кастрюлю с начиненными перцами, доливаем воды, чтобы перцы были погружены в соус. Тушим перцы 30 минут на среднем огне после закипания жидкости. В конце пробуем соус на соль.
  • Фаршированный перец с курицей и изюмом
    Раскладываем перцы в порционные тарелки, поливаем соусом из кастрюли. Можно дополнительно украсить веточками зелени. Приятного всем аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: