Домашние вареники с творогом

Домашние вареники с творогом

Домашние вареники можно лепить в одиночестве, а можно организовать для этого представления всю семью. Тогда это будет в два, а то и в три раза быстрее. Подаем со сливочным маслом и сметаной.

Ингредиенты
Порции: +3
Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Как же нам приготовить вкусные домашние вареники с творогом? Начнем с теста. В большую миску выкладываем муку (лучше просеять, чтобы она была воздушная). Делаем в центре углубление.
  • Выливаем в углубление яичный белок, холодную воду с растворенной солью. Затем сначала столовой ложкой от краев к центру начинаем замес теста. Когда оно станет погуще, переходим на замес руками.
  • Домашние вареники с творогом
    Тесто должно быть мягкое, чтобы и наши вареники получились мягкие. Вот такой комочек у нас получился. Накрываем пищевой пленкой на 20 минут.
  • Домашние вареники с творогом
    Теперь готовим начинку для наших вареников. Выкладываем творог в миску, добавляем яичный желток (можно и 2-3 желтка добавить, если есть), соль, сахар, сметану (если творог суховатый). Все смешиваем ложкой до однородности.
  • Домашние вареники с творогом
    Тесто раскатываем в пласт толщиной 2-3 мм и режем на квадраты со стороной 5-6 см. Если Вы лепите медленно, раскатывайте тесто по порциям, чтобы квадратики не успевали подсохнуть.
  • Домашние вареники с творогом
    Затем чайной ложкой выкладываем начинку в центр квадратика и набрасываем половинку по диагонали поверх начинки. Пальцами лепим по контуру вареника. Откладываем на стол, посыпанный мукой.
  • Домашние вареники с творогом
    Когда все вареники будут слеплены, бросаем их в крутой подсоленный кипяток в большой кастрюле. Но не все сразу. Варим в два-три приема. Быстро опускаем их в кипящую воду и помешиваем до закипания на сильном огне, чтобы не пристали к донышку.
  • Домашние вареники с творогом
    После всплывания всех вареников варим их 4-5 минут на среднем огне. Выкладываем в глубокую миску и поливаем растопленным сливочным маслом. В порционной тарелке можно добавить сметану на наши варенички. Приятного Вам аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: