Солянка рыбная с красной рыбой

Солянка рыбная с красной рыбой

Солянка рыбная с красной рыбой – таки да, это блюдо не на каждый день. Но все же почти в каждой семье бывают такие встречи друзей, когда хочется удивить их, да и себя тоже, мастерски приготовленным первым блюдом.

Шаги
1 час. 20 мин.Печать
  • Солянка рыбная с красной рыбой
    Как приготовить солянку рыбную с красной рыбой? Начнем, конечно же, с рыбы – семги или лосося. Отделяем филе, а все остальное (голову, плавники, кости, шкуру) складываем в большую кастрюлю и заливаем холодной водой. Снимаем пену.
  • Солянка рыбная с красной рыбой
    Доводим до кипения, добавляем почищенные морковь, 2 репчатых лука, лавровый лист и перец черный душистый горошком. Когда все вместе закипит, уменьшаем огонь и варим один час.
  • Солянка рыбная с красной рыбой
    Через час выбрасываем все, что было в кастрюле, а бульон процеживаем через несколько слоев марли.
  • Солянка рыбная с красной рыбой
    Две луковицы, очищенные и порезанные полукольцами, пассеруем на растительном рафинированном масле. Через 3-4 минуты добавляем порезанные помидоры без кожицы и каперсы. Тушим все 5-6 минут.
  • Солянка рыбная с красной рыбой
    Нарезаем на большие красивые кусочки рыбное филе.
  • Солянка рыбная с красной рыбой
    В бульон забрасываем пассерованные овощи со сковороды и после закипания варим минут десять. Потом туда же отправляем кусочки рыбы, соль и варим еще минуты 4.
  • Солянка рыбная с красной рыбой
    Теперь из банки выкладываем маслины черные без косточек и после закипания снимаем кастрюлю с огня.
  • Солянка рыбная с красной рыбой
    В тарелку при подаче можно положить тонкий ломтик лимона и зелень петрушки. Вот такая отличная солянка получилась, приятного всем аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: