Суп харчо

Суп харчо

Если Вы желаете приготовить ароматное и изысканное национальное грузинское блюдо, попробуйте это сделать по нашему рецепту, которое мы записали со слов потомственного грузина. Черный перец горошком лучше раздавить плоскостью ножа, тогда суп будет еще ароматнее.

Шаги
50 мин.Печать
  • Суп харчо
    Как приготовить суп харчо? Заранее нарезаем говядину на крупные кусочки, заливаем холодной водой и варим часа три, не меньше.
  • Суп харчо
    В это же время пассеруем мелко порезанный лук с мукой на растительном рафинированном масле.
  • Суп харчо
    Через три часа мясо выкладываем из кастрюли, бульон процеживаем и выливаем снова в кастрюлю. В него снова выкладываем кусочки говядины, соль, промытый рис, пассерованный лук, лавровый лист, корень петрушки, кориандр, черный перец горошком. Варим до 20 минут.
  • Суп харчо
    Блендером измельчаем ядра грецких орехов и отправляем в суп. Через 4 минуты варки вливаем соус ткемали, высыпаем порезанную зелень петрушки, шафран, красный острый перец и хмели-сунели. Варим 6 минут.
  • Суп харчо
    Выключаем огонь, выкладываем толченый чеснок, базилик и порезанную зелень кинзы. Накрываем кастрюлю крышкой, пусть наш вкусный суп настоится минут 15-20. Разливаем в тарелочки, приятного аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: