Овощной суп с цветной капустой и грибами

Овощной суп с цветной капустой и грибами

Цветную капусту в нашей семье очень любят во всех видах – пареную, вареную, жареную, запеченную… В том числе и первые блюда с цветной капустой. В этом овоще очень много веществ, которые защищают организм человека от болезней сердца и сосудов, в нем мало калорий, и он обладает антиоксидантными свойствами. В конце концов, это очень вкусно, особенно в сочетании с другими овощами и ароматными специями.

Шаги
40 мин.Печать
  • Овощной суп с цветной капустой и грибами
    Как же нам приготовить овощной суп с цветной капустой и грибами? Очищаем картофель, промываем и нарезаем на ломтики. Заливаем водой и варим до готовности, не забывая снять серую пену при закипании.
  • Овощной суп с цветной капустой и грибами
    Очищенные и промытые морковь и репчатый лук нарезаем на кусочки любимой формы и размера и обжариваем на подсолнечном масле (рафинированном) без фанатизма.
  • Овощной суп с цветной капустой и грибами
    Чистим шампиньоны, промываем и нарезаем на крупные пластины, которые будут фотогенично смотреться в порционной тарелке. Забрасываем к луку и моркови и обжариваем все вместе еще минут 5. Не забываем помешивать, посолить и поперчить.
  • Овощной суп с цветной капустой и грибами
    Немного толкушкой проходимся по сваренному картофелю, чтобы часть его поучаствовала в создании некоторой загущенности жидкой составляющей нашего супа.
  • Овощной суп с цветной капустой и грибами
    Цветную капусту разбираем на соцветия, забрасываем в кастрюлю вместе с хлопьями паприки, любимыми специями и приправами и варим 6-7 минут. Добавляем кипящей воды, если необходимо.
  • Овощной суп с цветной капустой и грибами
    Выкладываем в кастрюлю все, что обжарено в сковороде. Добавляем лавровый лист. Варим 5-6 минут. Выдавливаем через пресс очищенный чеснок, бросаем сливочное масло и через минуту отключаем огонь. Накрываем крышкой для настаивания в течении 7-10 минут.
  • Овощной суп с цветной капустой и грибами
    Разливаем, наконец, наш вкусный суп в тарелки, украшаем листиками любимой зелени (укропа или петрушки). И подаем на стол. И приглашаем всех на обед. Пусть Вам всегда улыбается удача, и приятного Вам аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( 1 оценка, среднее 1 из 5 )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: