Густой майонез с перцем и лимонным соком

Густой майонез с перцем и лимонным соком

Особенность этого варианта приготовления домашнего майонеза состоит в том, что используется как желток, так и белок сырого куриного яйца. А в качестве кислого ингредиента – не уксус, и лимонный сок. Остринку дает красный молотый перец, а удивительный своеобразный вкус – смесь оливкового первого отжима и подсолнечного рафинированного масел.

Шаги
5 мин.Печать
  • Как же нам приготовить густой майонез с перцем и лимонным соком? Возьмем на заметку, что применяемые ингредиенты должны иметь одинаковую, комнатную, температуру. Яйцо нужно предварительно вымыть теплой водой с мылом и вытереть салфеткой.
  • Густой майонез с перцем и лимонным соком
    Помещаем в высокую емкость для блендера сырое куриное яйцо, соль и горчицу сухую. Сухую можно заменить обычной готовой горчицей из баночки.
  • Густой майонез с перцем и лимонным соком
    Выливаем по краям только оливковое масло первого отжима и добавляем красный молотый перец.
  • Густой майонез с перцем и лимонным соком
    Ставим на дно емкости по центру куриного желтка погружной блендер и включаем его на самую высокую скорость. Не двигаем его ни в какую сторону до тех пор, пока те компоненты, что были в емкости, не перемешаются. Затем, приподнимая и не выключая блендер, …
  • Густой майонез с перцем и лимонным соком
    … подливаем струйкой или малыми порциями подсолнечное рафинированное масло. Взбиваем, двигая блендер вверх-вниз и по кругу, пока масса не загустеет и масло не закончится. Добавляем сахар и лимонный сок и последний раз смешиваем блендером.
  • Густой майонез с перцем и лимонным соком
    Перекладываем готовый майонез в стерильную сухую баночку. Храним майонез в холодильнике не больше 5 дней, ведь в нем присутствует сырое яйцо (это на тот случай, если Вы захотите сделать его в 2-3 раза больше). Отличного настроения и приятного аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: