Аджика из овощей и фруктов с острым перцем

Аджика из овощей и фруктов с острым перцем

Приближается сезон, когда природа в изобилии одаривает нас натуральными овощами и фруктами. Я думаю, многие из нас готовят аджику сами, в которой можно учесть вкусы и пристрастия всех членов семьи. Можно сделать ее острее или более нежной, ароматнее или более пикантной. Ведь поводов для ее использования летом – хоть отбавляй. Ближе к осени и на зимний период нужно сделать запасы. А до этого времени можно поэкспериментировать с ингредиентами, выбрать лучший рецепт, если такого еще не имеется в Вашей кулинарной тетради.

Шаги
60 мин.Печать
  • Аджика из овощей и фруктов с острым перцем
    Как же нам приготовить аджику из овощей и фруктов с острым перцем? Овощи и фрукты промываем. Помидоры обливаем кипятком и снимаем корочку. У болгарского перца удаляем семена с серединкой. Чеснок очищаем. Яблоко нарезаем и удаляем серединку и корочку.
  • Аджика из овощей и фруктов с острым перцем
    Измельчаем все на мясорубке или блендером.
  • Аджика из овощей и фруктов с острым перцем
    В нержавеющую кастрюлю с толстым донышком наливаем подсолнечное рафинированное масло, выкладываем измельченные продукты, а также сахар, черный молотый перец и соль. Перемешиваем и ставим на огонь.
  • Аджика из овощей и фруктов с острым перцем
    Доводим массу до кипения на сильном огне, затем уменьшаем огонь до среднего. Помешивая с самого донышка, варим аджику 25-30 минут.
  • Пока аджика варится, стерилизуем небольшие банки и крышки. Когда она уже готова, разливаем в банки, придерживая их снизу полотенцем. Я огонь не отключаю при раскладывании аджики, просто делаю минимальным. Накрываем крышкой и закручиваем.
  • Аджика из овощей и фруктов с острым перцем
    Переворачиваем банки вверх донышком на то место, где они будут охлаждаться. Накрываем все банки полотенцем, чтобы процесс охлаждения протекал равномерно. Можно просто выложить аджику в соусницу. Дать остыть и поставить в холодильник. Приятного Вам аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: