Салат из шампиньонов с пармезаном

Салат из шампиньонов с пармезаном

В предлагаемом салате просто невероятно сочетаются вкус грибов, пармезана и тыквенных семечек. Оливковое масло с горчицей придают такому салату неповторимый вкус.

Шаги
20 мин.Печать
  • Как же нам приготовить салат из шампиньонов с пармезаном? Начинаем с тыквенных семечек. Обжариваем их очень быстро на сковороде без жира и выкладываем в тарелку.
  • Шампиньоны промываем, обсушиваем, режем на половинки или четвертинки. Выпариваем влагу на сковороде без жира на среднем огне. Потом доливаем 3 столовых ложки оливкового рафинированного масла и пассеруем минут 5.
  • Затем кладем к грибам измельченные зубчики чеснока и веточки розмарина. Добавляем соль и черный молотый перец, перемешиваем и через 2-3 минуты снимаем сковороду с огня.
  • Выкладываем все из сковороды в емкость.
  • В отдельной чашке смешиваем остатки оливкового масла, белый винный уксус, горчицу не очень острую с зернами, сахар, соль, обжаренные тыквенные семечки. Эту заправку выкладываем в емкость с шампиньонами и перемешиваем.
  • Выкладываем все, что у нас получилось, в салатницу. Пармезан нарезаем очень острым ножом очень тонко и разбрасываем поверх салата.
  • Салат готов, подаем его на стол. Можно пробовать. Приятного всем аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Papa-Koolinar
Добавить комментарий