Пастрома из куриных грудок

Пастрома из куриных грудок

Пастрома во все времена считалась деликатесным блюдом. Кулинары всего мира готовят ее из говядины, а также свинины и мяса птицы. Из куриных грудок получается самая нежная и мягкая пастрома. Специи Вы можете использовать любые, любимые Вами.

Ингредиенты
Порции: +5
Шаги
15 мин.Печать
  • Как же нам приготовить пастрому из куриных грудок? Начнем с замачивания мяска. Заливаем куриные грудки молоком, молочная ванна за 2 часа сделает куриное мясо еще нежнее.
  • В удобной посудке смешиваем соль и все специи, которые мы хотим использовать. Выкладываем также очищенный и пропущенный через пресс чеснок и добавляем оливковое рафинированное масло. Еще раз перемешиваем.
  • Обильно обмазываем мясо подготовленной смесью. Сворачиваем все половинки грудок в плотный батон и закрепляем кулинарной нитью форму мяса, чтобы она не растерялась при приготовлении. Пусть постоит не менее часа.
  • За 20 минут до окончания процесса маринования включаем духовку на разогрев до 220 градусов. Ставим форму, застеленную фольгой, с куриными грудками на 15-17 минут.
  • Затем духовку отключаем, но дверцу не открываем. Мясо должно доготовиться в духовке при постепенно снижающейся температуре в течении не менее 2 часов.
  • Пастрома из куриных грудок готова. После охлаждения в холодильнике ее можно нарезать и использовать для бутербродов. Или просто подать на стол в качестве нарезки мясного деликатеса. Желаем удачи в приготовлении этого блюда!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: