Куриное филе на сыворотке на углях

Куриное филе на сыворотке на углях

Для таких шашлыков из куриного филе очень подходит филе куриного бедра. Благодаря имеющейся на кусочках кожице шашлык получается румяный, с красивой хрустящей корочкой. Молочная сыворотка и соевый соус будут способствовать мягкости и сочности каждого кусочка филе, а перец, чеснок и кинза придадут аромат и послевкусие.

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
30 мин.Печать
  • Как же нам приготовить куриное филе на сыворотке на углях? Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем четвертями колец. Разминаем руками, чтобы он размягчился и пустил сок. Куриное филе с бедрышек нарезаем на крупные кусочки, удалив кости.
  • Куриное филе на сыворотке на углях
    Забрасываем в пластиковую емкость мясо, размягченный репчатый лук, очищенный и измельченный чеснок, горчицу, специи для курицы и черный свежемолотый перец.
  • Куриное филе на сыворотке на углях
    Заливаем все содержимое емкости молочной сывороткой.
  • Куриное филе на сыворотке на углях
    Кинзу промываем, измельчаем ножом и отправляем к мясу. Хорошо все перемешиваем, закрываем емкость крышкой и оставляем в холодильнике мариноваться на ночь или на 5-6 часов. Если утром замариновать, вечером можно жарить шашлыки.
  • Куриное филе на сыворотке на углях
    Замаринованное мясо достаем из маринада, снимаем в сторону кусочки лука, чеснока и зелени и насаживаем на шампуры.
  • Куриное филе на сыворотке на углях
    Обжариваем на среднем жаре углей, периодически поворачивая шампуры. Расстояние от углей до мяса – около 10 см. Пережаривать не стоит, потому что пережаренное филе будет суховатым, несмотря на маринование в молочной сыворотке.
  • Куриное филе на сыворотке на углях
    Приготовленное мясо снимаем с шампуров на блюдо. Подаем со свежими овощами, зеленью, свежим хлебом и любимыми напитками. Если все очень голодны, можно приготовить гарнир из картофеля, например, запечь его на углях.
  • Желаем сердечных отношений и приятного аппетита! Пусть Вам всегда сопутствует удача!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Papa-Koolinar
Добавить комментарий