Узбекский плов из баранины

Узбекский плов из баранины

Узбекский плов традиционно в Средней Азии готовится на костре. Но сейчас чаще всего такой плов готовят в домашних условиях, на плите или в мультиварке. Иногда баранину заменяют говядиной или свининой. Если правильно готовить плов на каждом этапе, блюдо получается очень вкусное, сочное и ароматное.

Ингредиенты
Порции: +12
Шаги
2 час. 0 мин.Печать
  • Узбекский плов из баранины
    Как же нам приготовить узбекский плов из баранины? Морковь очищаем, промываем и нарезаем крупной соломкой.
  • Узбекский плов из баранины
    Репчатый лук очищаем, промываем и нарезаем полукольцами.
  • Узбекский плов из баранины
    Баранину промываем и нарезаем на крупные кусочки.
  • Узбекский плов из баранины
    Баранину выкладываем в кипящее рапсовое масло и обжариваем до коричневой корочки.
  • Узбекский плов из баранины
    Добавляем нарезанный репчатый лук, половину соли, черного молотого перца и тмина. Помешивая, продолжаем обжаривать, пока лук не станет мягким.
  • Узбекский плов из баранины
    Выкладываем соломку моркови, остальную соль и остальные специи. Помешивая, обжариваем.
  • Узбекский плов из баранины
    Выливаем кипящую воду, вставляем по центру очищенную от верхней шелухи головку чеснока и варим баранину с овощами минимум один час на среднем огне.
  • Узбекский плов из баранины
    Через час достаем чеснок и закладываем хорошо промытый рис. Если необходимо, добавляем кипящей воды, чтобы ее было на 2 см больше по высоте, чем риса.
  • Узбекский плов из баранины
    Тушим все вместе еще 10-12 минут, помешивая шумовкой только рис. Он должен оставаться в казане сверху.
  • Узбекский плов из баранины
    Закладываем чеснок обратно в казан по центру, накрываем его крышкой и даем плову настояться минут 20-25.
  • Узбекский плов из баранины
    Удаляем головку чеснока и перемешиваем содержимое казана.
  • Узбекский плов из баранины
    Выкладываем наш великолепный узбекский плов из баранины на порционные тарелки и подаем на стол. Крепкого Вам здоровья и приятного аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: