Свиные медальоны с овощами на сковороде-гриль

Свиные медальоны с овощами на сковороде-гриль

Самая нежная часть свиной туши – это вырезка. Из нее кулинары всего мира готовят большое количество различных блюд. Блюдо под названием медальоны происходит из французской кухни. Вырезка нарезается на круглые кусочки, которые обжариваются с двух сторон в небольшом количестве рафинированного масла.

Шаги
30 мин.Печать
  • Свиные медальоны с овощами на сковороде-гриль
    Как же нам приготовить свиные медальоны с овощами на сковороде-гриль? Свиную вырезку нарезаем на кружочки-медальоны толщиной до 1 см. Делаем на мясе насечки с обеих сторон. Разогреваем сковороду-гриль с небольшим количеством масла и выкладываем медальоны.
  • Свиные медальоны с овощами на сковороде-гриль
    Обжариваем 2,5 минуты первую сторону и переворачиваем. Вторую сторону также жарим 2,5 минуты.
  • Свиные медальоны с овощами на сковороде-гриль
    Обжаренные медальоны перекладываем на деревянную доску для подачи, посыпаем морской солью, черным свежемолотым перцем. Поливаем бальзамическим уксусом по вкусу.
  • Свиные медальоны с овощами на сковороде-гриль
    Теперь выкладываем кольца кабачка. Посыпаем солью и свежемолотым перцем. Жарим 2,5 минуты.
  • Свиные медальоны с овощами на сковороде-гриль
    Переворачиваем. Снова жарим 2,5 минуты вторую сторону. Перекладываем кружочки обжаренного кабачка на доску, рядом с медальонами.
  • Свиные медальоны с овощами на сковороде-гриль
    А на сковороду бросаем промытые и обсушенные помидоры черри. Прогреваем в течении 1 минуты и перекладываем на доску с мясом и кабачком.
  • Свиные медальоны с овощами на сковороде-гриль
    Блюдо сформировано. Все выглядит очень привлекательно и празднично. Можно всех приглашать за стол. Напитки, свежий хлеб, любимый соус, и можно начинать. Хорошего Вам общения и приятного аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
Papa-Koolinar
Добавить комментарий