Свиная колбаса на мангале

Свиная колбаса на мангале

Как оказалось, домашнюю колбасу в настоящих животных кишках, которые полностью готовы и засолены для длительного хранения в холодильнике, делать ну очень просто. Готовим мясной фарш, добавляем специи, зелень и начиняем кишки. Доводим до съедобного состояния на решетке на мангале. Если еще не пробовали, обязательно попробуйте!

Ингредиенты
Порции: +10
Шаги
60 мин.Печать
  • Свиная колбаса на мангале
    Как же нам приготовить свиную колбасу на мангале? Половину свинины режем на маленькие кубики.
  • Свиная колбаса на мангале
    Остальную половину свиной мякоти, а также свежее свиное сало, укроп после нарезки прокручиваем на мясорубке.
  • Свиная колбаса на мангале
    В прокрученный фарш добавляем соль, сахар, черный молотый перец, выдавленный через пресс чеснок и тщательно перемешиваем.
  • Свиная колбаса на мангале
    Готовые засоленные кишки промываем и замачиваем на полчаса. Промываем еще раз. Кишки готовы для начинки.
  • Свиная колбаса на мангале
    Наполняем кишки с помощью мясорубки с особой насадкой. Концы завязываем кулинарной нитью. Чтобы колбаски были нужной нам длины, перекручиваем кишки в этих отмеренных местах.
  • Перед укладкой на решетку мангала иголкой делаем в нескольких местах отверстия в кишках, чтобы они не разорвались при разогреве. Угли должны быть уже подготовлены. Обжариваем колбасу в общей сложности 15-18 минут, каждые 3-4 минуты переворачиваем.
  • Свиная колбаса на мангале
    Желаем Вам удачи в деле приготовления свиной колбасы на мангале в первый раз. Если Вам не нужно готовить всю колбасу сразу, ее можно хранить в морозильной камере. Крепкого Вам здоровья и приятного аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: