Паштет из свиной рульки

Паштет из свиной рульки

Совершенно неожиданно из свиной рульки получился оригинальный паштет со свойствами холодца. Его можно использовать в качестве закуски и как заполнение бутербродов.

Ингредиенты
Порции: +6
Шаги
6 час. 20 мин.Печать
  • Как же нам приготовить паштет из свиной рульки? Подготовим основной ингредиент. Промываем тщательно под горячей водой. Если остались небритые волосинки, выдергиваем их пинцетом или обжигаем любым способом и снова обмываем нашу рульку.
  • Паштет из свиной рульки
    Складываем рульку в кастрюлю. Заливаем водой. Части рульки нужно уложить очень плотно, чтобы воды было как можно меньше.
  • На сильном огне доводим до кипения, воду сливаем, заливаем свежую воду на 3-4 см выше мяса и уменьшаем огонь до среднего. Снимаем образующуюся пену. Когда пена перестанет образовываться, бросаем в кастрюлю очищенный репчатый лук.
  • Когда вода с рулькой закипит, уменьшаем огонь до совсем слабого, прикрываем крышкой. Пусть все это кипит 6 часов. В конце варки добавляем соль и черный молотый перец.
  • Каждые полчаса проверяем, не нужно ли подлить воды, если мясо оказалось выше уровня бульона.
  • Паштет из свиной рульки
    Через 6 часов достаем разварившееся мясо, отделяем его от костей. Выбрасываем все несъедобное.
  • Паштет из свиной рульки
    Все съедобное помещаем в посуду, в которой будет удобно взбивать мясо погружным блендером, добавляем очищенный чеснок, 50 мл бульона и измельчаем блендером.
  • Паштет из свиной рульки
    Получается жидковатая масса. Выливаем ее в лоток и ставим в холодильник. После застывания переворачиваем лоток, вытряхиваем на доску паштет. Он выглядит, как плотная желеобразная беловатая масса.
  • Паштет из свиной рульки
    Паштет можно нарезать и разложить ломтики в тарелке. Можно сразу разложить на ломтики хлеба, украсить зеленью. Приятного всем аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: