Говяжий стейк под соусом песто на решетке

Говяжий стейк под соусом песто на решетке

Оригинальный рецепт соуса песто происходит из Италии. В его составе имеется оливковое масло, твердый сыр из овечьего молока, базилик, семена пинии (итальянской сосны). Ингредиенты перетираются в ступке. Соус придает особенный вкус говядине, приготовленной на решетке над углями.  

Ингредиенты
Порции: +4
Шаги
1 час. 10 мин.Печать
  • Говяжий стейк под соусом песто на решетке
    Как же нам приготовить говяжий стейк под соусом песто на решетке? Говяжьи стейки промываем под проточной водой и убираем влагу бумажным полотенцем. Намазываем со всех сторон соусом песто и оставляем мариноваться в холодильнике на час.
  • Говяжий стейк под соусом песто на решетке
    Выкладываем мясо на готовые угли, с умеренным жаром. Расстояние между решеткой и углями – не более 10 см. Обжариваем 2-3 минуты первую сторону.
  • Говяжий стейк под соусом песто на решетке
    Переворачиваем и обжариваем вторую сторону в течении 2 минут.
  • Говяжий стейк под соусом песто на решетке
    Такой стейк принято подавать на деревянной доске, которая дольше сохраняет температуру мяса. После решетки пусть полежит пару минут и можно начинать трапезу.
  • Говяжий стейк под соусом песто на решетке
    Такое мясо внутри остается нежно-розоватого цвета. И это норма для такого блюда, иначе при более длительном приготовлении говядины она станет сухой и жесткой. К такому мясу неплохо подать любимые напитки, овощи, зелень, хлеб. Приятного Вам аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: