Ванильное мороженое на яичных желтках

Ванильное мороженое на яичных желтках

Ваниль издавна используется для ароматизации многих блюд, в частности, мороженого. Яркий аромат привлекает многих любителей побаловать себя сладким десертом. В домашних условиях можно приготовить довольно неплохое мороженое, в котором отсутствуют консерванты для долговременного хранения продукта в торговой сети.

Шаги
40 мин.Печать
  • Как же нам приготовить ванильное мороженое на яичных желтках? Для начала в подходящей посуде смешиваем отмеренное количество сахара с крахмалом.
  • Добавляем к смеси ванильный сахар и отделенные желтки сырых куриных яиц. Тщательно перетираем все вручную, столовой ложкой. Разбавляем 50 мл молока из общего количества и размешиваем в жидковатую смесь.
  • Остальное молоко доводим до кипения, выкладываем в него порезанное кусочками сливочное масло и перемешиваем до растворения масла. Понемногу добавляем яично-сахарно-молочную массу, не переставая помешивать смесь.
  • Доводим смесь до закипания и снимаем с огня. Помещаем в большую кастрюлю с холодной водой и помешиваем, пока масса не остынет.
  • Достаем кастрюлю с остывшей массой, выливаем в нее охлажденные сливки и взбиваем венчиком.
  • Перекладываем массу в контейнер с крышкой и помещаем в морозильную камеру на 3 часа. Каждый час смесь перемешиваем, чтобы смесь застывала равномерно, и не образовывались отдельные кусочки льда.
  • Застывшее мороженое выкладываем в посуду для подачи. Можно украсить листиками мяты. Отличного Вам настроения и приятного аппетита!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: