Буженина в духовке

Буженина в духовке

По нашему рецепту свиной окорок по традиции запекается в духовке большим куском. Смесь перцев и чеснок, а еще приготовление в фольге делают буженину ароматной и сочной. Готовую охлажденную буженину нарезаем ломтиками и красиво раскладываем на блюде.

Ингредиенты
Порции: +10
Шаги
2 час. 10 мин.Печать
  • Буженина в духовке
    Как же нам приготовить буженину в духовке? Мясо, в нашем случае свиной окорок одним куском, промываем холодной водой.
  • Буженина в духовке
    А потом совершенно острым ножом точными движениями делаем точечные разрезы в глубину мяса на 2 см. Уверенные удары наносим в шахматном порядке через 2-3-4 см. Указанная глубина очень важна для приготовления нашего блюда.
  • Буженина в духовке
    Смешиваем в блюдце соль, смесь перцев и молотую паприку. Этой смесью энергично растираем наружную поверхность нашей свинки.
  • Буженина в духовке
    В сделанные ножом разрезы вставляем зубчики чеснока, очищенные и разрезанные вдоль пополам.
  • Буженина в духовке
    Духовку включаем на нагрев заранее, на 200 градусов. Теперь нашу свининку заворачиваем в фольгу так, чтобы оставить только сверху небольшое отверстие размером 1 х 1 см для выхода совсем уж лишнего пара.
  • Ставим форму с мясом в фольге в разогретую духовку на 2 часа. При этом уменьшаем температуру до 160-165 градусов. Так что запекается наша свинка при такой оптимальной температуре.
  • Буженина в духовке
    Потом достаем из духовки форму, разворачиваем фольгу и удивляемся, какое же очаровательное блюдо у нас получилось!
  • Буженина в духовке
    Буженину нарезаем ломтиками (мы же не варвары – грызть ее с куска) и красиво выкладываем для подачи на стол в красивую тарелочку. Приятного аппетита, дорогие посетители сайта! Заходите в гости почаще, мы будем очень рады!
Inna/ автор статьи
Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )

Papa-Koolinar
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: